高级生化
高级生物化学第一组试题一、名词解释 氨基酸的等电点： 点击查看答案 在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时的溶液pH称该氨基酸的等电点。 茚三酮反应： 点击查看答案 氨基酸与茚三酮在弱酸性溶液中加热，引起氨基酸氧化脱氨，产生相应的醛、氨、二氧化碳和还原茚三酮，产生的氨和还原性茚三酮与另一个茚三酮分子反应生成紫色产物的反应。茚三酮与大多数氨基酸反应生成紫色物质，最大吸收峰在570nm左右，但与脯氨酸或羟脯氨酸反应则生成亮黄色物质。 DNA的变性： 点击查看答案 DNA的变性是指 DNA 双螺旋区的氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规则线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化，不涉及共价键的断裂。 增色效应： 点击查看答案 当核酸水解为核苷酸时，紫外吸收值通常增加30%~40%，这种现象被称为“增色效应”。（另一种表述：当DNA 从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm 处的紫外吸收值增加） 核酸分子杂交： ...
